Į ką patenka želatina?

1. Desertai: Želatina yra dažnas daugelio desertų ingredientas, įskaitant vaisių želė, panna cotta, bavariškus kremus, putėsius ir smulkmenas. Jis suteikia šiems desertams struktūros ir stabilumo, neleidžia jiems išsausėti ar subyrėti.

2. Mėsos ir žuvies patiekalai: Želatina gali būti naudojama kaip stingimo priemonė gaminant aspicą – pikantišką želė, į kurią galima įpilti mėsos, žuvies, daržovių ar kitų ingredientų. Taip pat kartais dedama į mėsos ir žuvies patiekalus, siekiant pagerinti tekstūrą ir išlaikyti drėgmę.

3. Saldainiai: Želatina naudojama guminukų, zefyrų ir kitų rūšių saldainių gamyboje. Tai suteikia šiems saldainiams kramtomąją tekstūrą ir neleidžia jiems tapti per kietiems ar trapūs.

4. Glazūros ir dangos: Iš želatinos galima gaminti pyragų, pyragaičių ir kitų desertų glazūras. Jis taip pat gali būti naudojamas mėsos ir žuvies patiekalų dangoms gaminti, o tai padeda sulaikyti drėgmę ir suteikti skonio.

5. Sriubos ir padažai: Želatina gali būti naudojama kaip tirštiklis sriubose ir padažuose, suteikiant sodrumo ir sodrumo nepridedant papildomų kalorijų ar riebalų.

6. Kosmetikos ir farmacijos produktai: Želatina naudojama įvairiuose kosmetikos ir farmacijos gaminiuose, tokiuose kaip veido kaukės, plaukų kondicionieriai ir odos priežiūros kremai. Jis vertinamas dėl gebėjimo sulaikyti drėgmę ir suteikti lygią, šilkinę tekstūrą.

7. Fotografijos filmai ir popieriai: Želatina istoriškai buvo naudojama kaip rišamoji medžiaga fotojuostose ir popieriuje, padedanti išlaikyti šviesai jautrią emulsiją.

8. Pramoninis pritaikymas: Želatina naudojama įvairiais pramoniniais tikslais, įskaitant kaip klijus knygų įrišime, kaip skaidrintą medžiagą vyno ir alaus gamyboje, taip pat kaip klijus tekstilės pramonėje.