Druska yra higroskopiškas, kuris reiškia, kad jis sugeria drėgmę iš atmosferos. Cukrus yra dar vienas bendras higroskopinė medžiaga.
Funkcija

Jei sūdyti krekeriai yra kairėje ore, druska sugers drėgmę. Tai sukelia krekerių paversti minkšta, o ne sunku.
Efektai

"pats higroskopinė principas, kuris paverčia krekerių minkštas pat priežastis, kodėl druskos įtakingi dažnai grumstas aukštyn ir susispaudžia kai naudojamas drėgnomis sąlygomis.
prevencija

Norėdami išvengti krekerių iš ketinate pasenusi ir tekinimo minkštas, laikyti juos sandariai įpakuota ar maišelius. Bet koks oro poveikis leis drėgmės sugėrimo
Sprendimas

Šiek tiek pasenusi krekerių -. Tie rodyti švelnumą, o ne pelėsiai - gali būti išgelbėti su tam tikru crisping Paprastųjų krosnelė arba su trumpais laikotarpiais mikrobangų krosnelė. Šilumos išdžiūsta drėgmės perteklių.