Kaip padaryti, kad jautienos trūkčiojantis, įdaryta šonine Steak

Trūkčiojanti yra pagamintas iš Džiovinta mėsa, žvėriena ar paukštienos. Vienas iš labiausiai paplitusių rūšių trūkčiojantis yra jautiena. Nors jautienos trūkčiojantis yra savitarnos parduotuvė kuokštelinių, jūs galite padaryti jį namuose su keliais ingredientų ar specialios įrangos. Nuo jautienos eina per platus džiovinimo proceso gauti savo kietas ir chewy tekstūrą, reikia nuoširdžiai perpjauti jautienos. Šono kepsnys yra mėsos supjaustyti rasti tarp klubų ir šonkaulių karvės. Tai geras pasirinkimas namų trūkčiojantis priėmimo, nes tai prieinama ir pakankamai tvirti, kad atlaikytų dehidratacijos.
Ko jums reikia
2 £. šoninė kepsnys
aštriu peiliu
2/3 puodelio sojų padažo
2/3 puodelio Vorčesterio padažas
1 valgomasis šaukštas. medaus
2 arb. svogūnų milteliai

2 arb. pipirų
galonų dydžio saugojimo maišelį
stiklo kepimo indą
grotelių
popieriniu rankšluosčiu
aliuminio folija
instrukcijos

1. " Padėkite peilį, todėl susiduria su priešinga kryptimi visoje mėsos (vadinamas grūdų) Top linijų, nukirpkite krašte kepsnys griežinėliais kaip plonai, kaip įmanoma. Pjovimo prieš vietoj ta pačia kryptimi mėsos grūdų daro skiltelės daugiau pasiūlymą.
   

2. Pridėti 2/3 puodelio sojų padažo, 2/3 puodelio Worcestershire padažo, 1 valg. medaus, 2 arb. svogūnų milteliai ir 2 šaukštelis. pipirų į galonų dydžio saugojimo maišelį. Sandariai užtikrinti maišelį ir naudoti savo rankas kruopščiai derinti ingredientus.
   

3. Atidarykite maišelį ir įdėti šoninė kepsnys skiltelės, todėl įsitikinkite, mišinys tolygiai paltai visa mėsa. Pradėti netoli maišelio dugno ir naudoti savo ranką atsikratyti viduje maišą ore, tada sandariai pritvirtinkite.
   

4. Vieta plastikinį maišelį į didelį stiklo kepimo indą. Padėkite maišelį, todėl yra visiškai plokšti visoje indo dugno, tada laikyti šaldytuve ne trumpiau kaip tris valandas (arba iki šešių valandų duoti mėsą labiau intensyvų skonį).
   

5. "Padėkite grotelių viršuje iš popierinių rankšluosčių sluoksniu, tada mėsą iš maišo ir jį tolygiai grotelių. Palikite mėsą ant grotelių, kol skystis sustoja varva (laiko gali skirtis priklausomai nuo to, kaip ilgai mėsa buvo mirkymas).
   

6. "Paverskite savo orkaitę savo žemiausia temperatūra, tada pridėkite mėsos juostos tiesiai ant orkaitės grotelių. Laikykite dureles šiek tiek praviras, kad oras gali patekti į krosnyje. Jei jis nebus sustabdyti atvira, susilamdo aliuminio folija ir naudoti jį kaip durų stotelėje.
   

7. laikyti orkaitėje mėsą aštuonių valandų, jei norite chewier trūkčiojantis , Palikite jį už papildomus keturias valandas (12 valandas iš viso), jei norite sunkiau trūkčiojantis. Pašalinti jautienos trūkčiojantis ir laikyti hermetiškame inde (jautienos trūkčiojantis neturi aiškaus galiojimo datą, todėl jūs galite saugiai vartoti tol, kol ji neauga pelėsiai).