Ką reiškia sulankstyti šokolado drožles?

„Sulenkimas“ – tai kulinarinė technika, naudojama sujungti du ingredientus jų nepermaišant. Kalbant apie šokolado drožles, juos sulankstyti į tešlą arba tešlą reikia švelniai sumaišyti mentele, pjaustant ir kelti, kol jie tolygiai pasiskirstys.

Štai žingsnis po žingsnio paaiškinimas, kaip sulankstyti šokolado drožles:

1. Paruoškite ingredientus :Sumaišykite tešlos arba tešlos pagrindinius ingredientus pagal receptą.

2. Šokolado drožles atšaldykite :Šokolado drožles dėkite į šaldiklį maždaug 10-15 minučių. Tai padės jiems išlaikyti formą ir neleis jiems per greitai ištirpti, sulankstytas į tešlą.

3. Sudėkite šokolado drožles :Kai šokolado drožlės atvės, sudėkite juos į tešlą arba tešlą.

4. Naudokite tinkamą indą :Sulankstymui naudokite didelę silikoninę mentelę arba medinį šaukštą. Metaliniai šaukštai gali praleisti šilumą, todėl šokolado drožlės gali greičiau ištirpti.

5. Iškirpkite ir pakelkite :Švelniai įkiškite mentelę į mišinį ir perpjaukite. Pakelkite mišinį ant šokolado drožlių ir vėl užlenkite ant savęs. Kartokite šį judesį, kol šokolado drožlės pasiskirstys tolygiai.

6. Būkite kantrūs :Lankstymas turi būti atliekamas švelniai ir palaipsniui. Venkite per stipriai maišyti ar maišyti, nes šokolado drožlės gali sulūžti arba per daug ištirpti.

Sulankstydami šokolado drožles galite sukurti tešlą arba tešlą, kurioje šokolado gabaliukai būtų tolygiai pasiskirstę, nepermaišydami ir nepažeisdami galutinio kepinio tekstūros.