Kas yra neryškus augimas ant maisto paviršiaus?

Neryškūs išaugos maisto produktų paviršiuje dažniausiai sukelia pelėsiai. Pelėsiai yra grybai, augantys kaip hifai, kurie yra į siūlus panašūs siūlai. Jie gali daugintis nelytiškai, gamindami sporas, kurias išsklaido oras, vanduo ar vabzdžiai. Pelėsiai gali augti ant įvairių organinių medžiagų, įskaitant maistą, popierių ir tekstilę.

Kai kurie įprasti pelėsių tipai, kurie gali augti ant maisto, yra šie:

* Aspergillus pelėsiai, dėl kurių ant maisto gali atsirasti juodos, žalios arba geltonos spalvos

* Penicillium pelėsių, dėl kurių maistas gali atsirasti mėlynai arba žaliai

* Rhizopus pelėsiai, dėl kurių ant maisto gali atsirasti juodos arba pilkos spalvos

Pelėsiai gali gaminti įvairius mikotoksinus, kurie yra toksiški junginiai, galintys sukelti žmonių ir gyvūnų sveikatos problemų. Kai kurie įprasti mikotoksinai:

* Aflatoksinas , kuris gali sukelti kepenų vėžį

* Ochratoksinas , kuris gali pakenkti inkstams

* Patulinas , kuris gali sukelti pykinimą ir vėmimą

Svarbu vengti valgyti maistą, kuriame matomas pelėsis. Jei ant maisto matote pelėsį, geriausia maistą išmesti. Taip pat turėtumėte išvalyti ir dezinfekuoti vietą, kurioje buvo laikomas maistas, kad pelėsis neplistų.

Štai keletas patarimų, kaip išvengti pelėsių atsiradimo ant maisto produktų :

* Maisto produktus laikykite vėsioje, sausoje vietoje. Pelėsiai geriausiai auga šiltoje, drėgnoje aplinkoje.

* Maistas turi būti uždengtas. Tai padės išvengti pelėsių sporų nusėdimo ant maisto.

* Išmeskite maistą, kuriame matomas pelėsis. Nevalgykite maisto, kuriame yra pelėsio.

* Reguliariai valykite ir dezinfekuokite šaldytuvą. Tai padės pašalinti pelėsių sporas ir neleis joms plisti ant maisto.