Iš kur atsiranda šokolado drožlės?

Šokolado traškučiai gaminami iš šokolado, gaunamo iš kakavmedžio sėklų. Kakavmedžiai auga atogrąžų klimato sąlygomis, o pagrindiniai kakavos pupelių gamintojai yra Afrikos, Pietų Amerikos ir Azijos šalys.

Šokolado drožlių gaminimo procesas prasideda nuo kakavos ankščių nuėmimo iš medžių. Tada ankštys atidaromos ir kakavos pupelės pašalinamos. Pupelės fermentuojamos, o po to skrudinamos. Kai pupelės yra paskrudintos, jos sumalamos į pastą, vadinamą šokolado tirpalu.

Šokoladinis skystis gali būti naudojamas gaminant įvairius šokolado gaminius, įskaitant šokolado plyteles, šokolado drožles ir kakavos miltelius. Šokolado drožlėms gaminti šokolado tirpalas ištirpinamas ir sumaišomas su cukrumi ir pieno kietosiomis medžiagomis. Tada mišinys atvėsinamas ir supjaustomas į mažus gabalėlius. Tada šokolado drožlės padengiamos plonu vaško sluoksniu, kad jie nesuliptų.

Šokolado traškučiai yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti gaminant įvairius desertus ir kitus receptus. Jų galima dėti į sausainius, pyragus, bandeles ir ledus. Šokolado drožles taip pat galima ištirpinti ir naudoti kaip vaisių, kliņģerų ar zefyrų padažą.