Ieškinio vandenį sparčiai Varėna dėl viryklės yra Patikimas būdas sukelti lęšiai palūžti. Nors tai yra OK, kad pradėtumėte gaminimo procesą didelio karščio, minučių vanduo rodo bet verdančio ženklas, pasukite šilumos iki vidutinio ir leisti lęšiai troškinkite. Išmaišykite lęšiai vis tiek švelniai, kaip jie virėjas. Vidutinis virimo laikas lęšių yra tarp 15 ir 25 minučių.
Skonis testas

Vidutinis virimo laikas panaikinti, laiko užtrunka virėjas lęšiai gali skirtis priklausomai nuo patys sėklos. Pavyzdžiui, žalia lęšiai virėjas greičiau nei rudi, todėl kepimo laiką gali tekti atitinkamai koreguoti. Vienintelis būdas užtikrinti, kad esate ne overcooking savo lęšiai yra išbandyti juos periodiškai, kaip jie virėjas. Šaukštelis keli iš po pirmųjų 15 minučių, leiskite jiems atvėsti ir bite ant jų išbandyti švelnumo.
Iš puodo

"Net jei pašalinsite iš po virimo šilumos puodą, lęšiai toliau kepkite karštame vandenyje. Venkite šį scenarijų iki nusausinti lęšiai į sietelį iš karto po virimo baigtas. Skleiskite virtų lęšių ant kepimo skardos ar didele porcija plokštės jiems padėti atvėsti greičiau po tempia. Alternatyvus metodas vėsinimas yra skalauti virtų lęšių su šaltu vandeniu iš kriaukle po tempia.
Lęšių užsiliko

Likusių virti lęšiai laikyti gerai šaldytuve keturių Dienos hermetiškame inde, arba sušaldyta 30 dienų, prieš kokybė dėl to pradeda mažėti. Perkelkite lęšiai iš šaldiklio į šaldytuvą naktį prieš planuojate šildyti juos. Supilkite lęšiai į puodą, pridėti tik tiek vandens, padengti. Troškinkite ant viryklės lęšių, kol šildomas pro juos išbandyti vos po kelių minučių verdančio užtikrinti, kad jie neturi pervirti.