Kitos vasaros Moliūgai turi tą patį kepimo laiką, pats minkštos tekstūros cukinijos ir tie patys plonos odos, kad tik reikia šveitimo po tekančiu vandeniu ir kapojimo į būti pasirengę įtraukti į sriubą tomis pačiomis proporcijomis, kaip cukinijos. Crookneck Skvošas yra geltona oda ir kūnas turi panašią švelnų skonį, kaip cukinijos, o pyragėliai, apvalios ir plokščios vasaros Skvošas, turi šviesiai žalios spalvos odos.


Žiemos Moliūgai

Acorn, Butternut, delicata ir kiti žiemos Moliūgai gali pakeisti cukinija, bet mažesniais kiekiais, nes jų kūnas yra tankesnis ir jų skoniai ryškesnis. Naudokite pusę žiemos Skvošas sumą kaip jums Cukinija. Šie Moliūgai pridėti ryškiai geltonos ir oranžinės spalvos Minestrone taip pat saldžių skonių. Subalansuoti žiemos Skvošas saldumą, suteikiant kiekvienam iš sriubos bowlful iš sūraus parmezano sūrio arba bazilikų ir česnakų pesto padažu, tradicinės akompanimentas Minestrone šaukštą. Žanrai šparaginės pupelės

Nors cukinijos yra minkštas daržovių ir žalios pupelės yra sunkiau, jie padaryti geras pakaitalas cukinijos, nes jie įtraukti žalią spalvą ir žemiškas, daržovių skonį. Šviežia visada geriausia, bet šaldytos šparaginės pupelės yra tarp kai kurių geresnės kokybės šaldytų daržovių ir bus gerai. Pridėti žalios pupelės sriuba anksčiau nei jums bus cukinijos, nes jie užtrukti keletą minučių ilgiau virti.
Tamsiai Lapinės Žalieji

pjaustytų kopūstų, collards ar špinatai, sušaldyti ar švieži, pridėti tamsiai kontrastą su raudonu Minestrone ir lengvai pakeisti cukinija kaip vienas sriuba anketa daržovių. Kaip cukinijos, žalios lapinės daržovės suteikia minkštą daržovių kontrastinė sunkiau morkų ir salierų. Pridėti šias daržoves tuo pat metu jums reikės papildomos cukinijos, suteikiant jiems apie 10 minučių virkite todėl jų tamsios spalvos neblunka.