Konservuoti mėsos ir daržovių turi mažą rūgšties kiekis, o vaisiai, įskaitant pomidorų, turi daug rūgščių ir turėtų būti saugomi tik 18 mėnesių arba mažiau.
Sandėliavimo Patarimai

Konservuoti maisto produktai turėtų būti saugomas sausoje, vėsioje vietoje, kur jie nebus veikiami ekstremalių temperatūros svyravimų ir potencialių vandens žalos. Dėl šios priežasties jie neturėtų būti laikomi drėgnose patalpose, pvz apačioje kriauklės, garažuose arba virš viryklės.
Botulizmas

botulino toksinas yra labai retos, tačiau gali būti mirtinas pavojus maisto produktų saugomų pažeistų skardines. Jei indas išsipūtimas, blogai kliudė arba nesandarus, turėtumėte jį išmeskite. Jei maistas yra nemalonus kvapas ar indas taškymosi skystis nuo atidarymo, nereikia valgyti ar net paragauti, kaip jis gali būti mirtinas.