Kokie yra geri žieminės sriubos receptai?

Štai 5 skanių ir sočių žiemos sriubų receptai, kurie sušildys jus šaltomis dienomis:

1. Kreminė sviesto moliūgų sriuba

_Ingredientai_:

- 1 vidutinio dydžio sviestinis moliūgas, nuluptas, išskobtas ir supjaustytas kubeliais

- 1/4 puodelio susmulkinto svogūno

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

- 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų

- 4 puodeliai vištienos sultinio

- 1/2 puodelio riebios grietinėlės

- Neprivalomi priedai:skrebučiai, šoninės gabaliukai, tarkuotas čederio sūris, kapotos petražolės.

_Instrukcijos_:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus.

2. Sudėkite susmulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.

3. Įdėkite česnako ir kepkite dar minutę, dažnai maišydami.

4. Suberkite sviestinio moliūgo kubelius, druską ir juoduosius pipirus. Maišykite, kad susijungtumėte.

5. Supilkite vištienos sultinį ir mišinį užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite sriubai virti apie 15-20 minučių arba tol, kol moliūgas suminkštės.

6. Panardinamuoju trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos ir kreminės masės.

7. Įmaišykite riebią grietinėlę ir švelniai kaitinkite, kol sušils.

8. Patiekite iš karto dubenėliuose su norimais priedais.

2. Minestrone sriuba

_Ingredientai_:

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 2 puodeliai daržovių sultinio

- 1 (14,5 uncijos) skardinė kubeliais pjaustytų pomidorų, nenusausintų

- 1 (15 uncijų) skardinė baltųjų pupelių, nuplaunama ir nusausinta

- 1 (15 uncijų) skardinė pupelių, nuplautų ir nusausintų

- 1/2 puodelio mažų makaronų (pvz., Ditalini arba alkūninių makaronų)

- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto baziliko

- 1/2 puodelio susmulkinto parmezano sūrio

_Instrukcijos_:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.

3. Įdėkite česnako ir kepkite dar minutę, dažnai maišydami.

4. Įmaišykite daržovių sultinį, kubeliais pjaustytus pomidorus, baltas pupeles, pupeles, makaronus, raudonėlį ir baziliką.

5. Užvirinkite sriubą, sumažinkite ugnį ir leiskite virti 15-20 minučių arba kol makaronai išvirs.

6. Įmaišykite parmezano sūrį ir iškart patiekite.

3. Vištienos makaronų sriuba

_Ingredientai_:

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 4 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustytos 1 colio gabalėliais

- 4 puodeliai vištienos sultinio

- 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių

- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio

- 1/2 puodelio kapotų morkų

- 1/2 puodelio kapotų salierų

- 1 puodelis kiaušinių makaronų

- Druska ir pipirai pagal skonį

- Neprivalomi priedai:kapotos petražolės, tarkuotas parmezano sūris

_Instrukcijos_:

1. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.

3. Sudėkite vištienos krūtinėlę ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

4. Supilkite vištienos sultinį ir suberkite čiobrelius, raudonėlį, morkas ir salierą.

5. Užvirinkite sriubą, sumažinkite ugnį ir leiskite virti 15-20 minučių arba kol vištiena iškeps, o daržovės suminkštės.

6. Įdėkite kiaušinių makaronus ir virkite, kol jie suminkštės, maždaug 5–7 minutes.

7. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

8. Patiekite karštą, papuoštą petražolėmis ir parmezano sūriu.

4. Jautienos troškinys

_Ingredientai_:

- 2 svarai jautienos troškintos mėsos, supjaustytos 1 colio kubeliais

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 2 puodeliai jautienos sultinio

- 2 puodeliai vandens

- 1 valgomasis šaukštas Vusterio padažo

- 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių

- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino

- 1 lauro lapas

- 1 svaras raudonųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų ketvirčiais

- 1 puodelis vaikiškų morkų

- 1 puodelis kapotų salierų

- Druska ir pipirai pagal skonį

_Instrukcijos_:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite jautienos kubelius ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių.

3. Išimkite jautieną iš puodo ir atidėkite į šalį.

4. Į puodą suberkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.

5. Į puodą supilkite jautienos sultinį, vandenį, Vusterio padažą, čiobrelius, rozmariną ir lauro lapą.

6. Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir leiskite virti 15 minučių.

7. Į puodą sudėkite jautienos kubelius, raudonąsias bulves, morkas ir salierus.

8. Vėl užvirkite sriubą ir virkite dar 30–35 minutes arba kol jautiena ir daržovės suminkštės.

9. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

10. Patiekite karštą.

5. Toskanos kopūstų sriuba

_Ingredientai_:

- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus

- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas

- 2 skiltelės česnako, susmulkintos

- 1 svaras Toskanos kopūstų, šonkauliai pašalinti ir supjaustyti

- 4 puodeliai vištienos sultinio

- 1 puodelis cannellini pupelių, nuplautų ir nusausintų

- 1/2 puodelio mažų makaronų (pvz., Ditalini arba alkūninių makaronų)

- 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

- Druska ir pipirai pagal skonį

- Neprivalomi priedai:tarkuoto parmezano sūrio, kapotų petražolių

_Instrukcijos_:

1. Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

2. Sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką ir kepkite, kol suminkštės, apie 3–4 minutes.

3. Sudėkite Toskanos kopūstus ir virkite 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami.

4. Supilkite vištienos sultinį ir užvirinkite sriubą.

5. Sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti 15 minučių.

6. Į puodą suberkite cannellini pupeles, makaronus ir raudonųjų pipirų dribsnius.

7. Vėl užvirkite sriubą ir virkite dar 10–12 minučių arba kol išvirs makaronai.

8. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

9. Patiekite karštą, apibarstę parmezano sūriu ir petražolėmis.

Mėgaukitės šiomis širdžiai mielomis sriubomis žiemos sezono metu!