Ar galima užšaldyti sūrį sriuboje?

Paprastai nerekomenduojama šaldyti sūrio sriuboje, nes užšaldant ir atšildžius sūrio tekstūra ir skonis gali pakisti. Kai kurie sūriai, pavyzdžiui, varškė ir rikota, blogai ištveria užšalimą ir atšildyti gali tapti grūdėti arba vandeningi. Kiti sūriai, tokie kaip čederis ar parmezanas, sušalę gali tapti trupiniai arba prarasti skonį.

Jei nuspręsite šaldyti sūrį sriuboje, geriausia naudoti kietą sūrį, kuris gerai išlaikys formą ir skonį, pavyzdžiui, čederį ar parmezaną. Sūrį sutarkuokite ir dėkite į sriubą prieš pat patiekdami, o ne užšaldykite sūrį tiesiai sriuboje.