Kaip užšaldyti Mozzarella sūris (5 Žingsniai)

Per 1960-ųjų pabaigoje, mocarelos sūris patiko kulinarijos renesansas, pasirodo tokiais patiekalais kaip kepti mocarela sumuštiniai ir džiūvėsėliuose mocarela lazdos. Šiandien mocarelos sūris yra prieinama šviežiai valcavimo vandeningas kamuolius arba kondensuotas plonais griežinėliais Sandwich sprendimus. Jei įsigijote neįprastai prabangus įvairių mocarela per daug užsiliko, tinkamą saugojimą ir užšaldymo bus išlaikyti savo mocarela šviežias iki šešių mėnesių. Šaldymo suteiks jūsų Mozzarella varškės pavidalo ir trapios konsistencijos. Geriausi naudojimas sušaldyta mocarela yra smuko ir troškiniams sriubos.
Ko jums reikia
peiliu
kiaurasamtis
popieriniu rankšluosčiu
Alavo folija
Šaldikliai pasiruošę Pašto antspaudas plastikinį maišelį

instrukcijos

1. "Dalis jūsų mocarela į puse svaras skyriuose. Užšaldymo mocarela blokais ar kamuolius didesnių nei pusę svaro padidins tekstūros nenuoseklumo.
   

2. "išleiskite drėgmės perteklių, jei mocarela yra šviežias. Nespauskite arba priversti skystį iš sūrio blokas, bet padermė bet koks perteklius baseinai ar drėgmę prieš vyniojimo sūrio užšalimo.
   

3. Wrap Mocarela saugiai alavo folija ar šaldiklį-pasirengęs polietileno plėvele, jei norite skaidrią medžiagą.
   

4. Padėkite sandariai suvynioti mocarela į šaldiklio paruoštas Pašto ruonių plastikinį maišelį. Išsiųsti jokių papildomų orą iš maišo nuspaudžiant plastiko nuo pagrindo iki ir zipping antspaudą viršuje.
   

5. Laikykite tinkamai parengtą Mocarela savo šaldiklyje iki šešių mėnesių, darant prielaidą, kad temperatūra yra bent 32 laipsnių pagal Celsijų.