Kodėl mes plakame skysčius?

Norėdami juos išsaugoti :Traškantys skysčiai, tokie kaip sultys ar pomidorų tyrė, padeda juos išsaugoti, nes neleidžia daugintis bakterijoms ir kitiems mikroorganizmams, kurie gali sukelti gedimą. Taip yra todėl, kad gniuždymo procesas suardo mikroorganizmų ląstelių sieneles, todėl jie negali daugintis ir plisti.

Sulčiai arba minkštimui išgauti :Vaisių ar daržovių traiškymas gali padėti išspausti jų sultis arba minkštimą. Tai galima padaryti naudojant įvairius metodus, pavyzdžiui, spaudžiant rankomis, naudojant sulčiaspaudę ar virtuvinį kombainą. Iš gautų sulčių ar minkštimo vėliau galima gaminti gėrimus, uogienes, drebučius ar kitus produktus.

Norėdami pakeisti tekstūrą :Traškantys skysčiai taip pat gali padėti pakeisti jų tekstūrą. Pavyzdžiui, susmulkinus pomidorus galima pagaminti glotnesnį ir vientisesnį padažą. Vaisių ar daržovių susmulkinimas taip pat gali padėti juos lengviau valgyti ar virškinti.

Skoniui išlaisvinti :Traškantys skysčiai taip pat gali padėti išlaisvinti jų skonį. Taip yra todėl, kad suspaudimo procesas suardo vaisių ar daržovių ląstelių sieneles, išskirdamas kvapiuosius junginius, esančius viduje. Tai gali padėti sukurti intensyvesnius ir aromatingesnius patiekalus.