Kaip Kuko Prime Rib kaulus CROCK POT (12 Steps)

Galima būtų galvoti lėtai viryklių buvo skirta tik virti jautienos atsargų su geriausiu šonkaulius. Lėtai viryklių apšiltinti ir išlaikyti šilumą geriau nei akcijų vazonuose, jie turi keletą svarų kaulų be perpildymo ir išlaikyti tikslią temperatūros diapazonas reikia padaryti jungiamąjį audinį - 180-205 laipsnių pagal Celsijų. Pirmininkas-šonkaulius yra kimšte prikimštas komponentų, reikalingų, kad aksominis, turtingas, Želatinos sandėlyje: kolageno, elastino čiulpų, ir baltymų šeimininką. Jūs galite padaryti tamsų, Kepta jautienos atsargų, jei jūs naudojate kaulus iš skrudintos premjero šonkaulio, ir aišku, trapumą akcijų, jei jūs naudojate kaulus iš nekepta premjero šonkaulio.
Ko jums reikia
Prime šonkaulius, su mėsiškas bitai pridedamas, jei įmanoma
Svogūnai
Morkos
Salierai
Šaltas vanduo
Šaukštas

Aromatinės, pavyzdžiui, petražolių, pipirų ir čiobrelių
dubuo
ledo
maisto laikymo indai
sietą
marlę

instrukcijos

1. nuplaukite svarbiausias šonkaulius vėsioje tekančiu vandeniu, kad pašalinti bet kokius nešvarumus, kurie gali Cloud akcijų. Nustatyti kaulus nuošalyje.
   

2. Pridėti Mirepoix, arba dvi dalys maždaug supjaustyti svogūnai vienos pusės kiekvienas maždaug supjaustyti morkos ir salierai, į lėtai viryklė vienodu sluoksniu. Mirepoix priduria, subtilus potekstė skonio atsargomis, sultiniai ir sriubos. Yra keletas regioninių variantų Mirepoix galite naudoti vietoj, pavyzdžiui, Švenčiausiosios Trejybės - dviejų dalių supjaustyti baltos svogūnai vienos pusės kiekvieną supjaustyti salierų ir žaliosios paprikos - ir sofrito, arba viena dalis maltos česnako tris dalis, kurių kiekviena supjaustyti svogūnai , pipirai ir pomidorai. Pomidorai, tačiau bus debesis atsargų.
   

3. Paguldykite svarbiausias šonkaulius ant šono ant Mirepoix ir padengti juos su šaltu vandeniu. Vieta dangteliu lėtai viryklė.
   

4. "Nustatyti lėtai viryklė mažas. Nenuimkite dangtelio per pirmąsias dvi valandas; užtrunka lėtai viryklė apie dvi valandas, kad jis pasieks apie 180-205 laipsnių pagal Celsijų.
   

5. Nuimkite dangtį, po dvi valandas ir nugriebti iš akcijų paviršių su šaukštu pašalinti puta.
   

6. Pridėti aromatinių žolelių ir prieskonių į lėtai viryklė po nugriebti paviršių. Aromatiniai augalai, taip pat vadinama kaip & quot; aromatinių, & quot; pavyzdžiui, petražolių stiebai, lauro lapai, čiobreliai šakelės ir juodi pipirai, yra klasikiniai ingredientai įtraukti aromatinis kūno atsargų, sultiniai, sriubos ir padažai, ir yra vaistažolių kolega Mirepoix. Venkite aštraus aromatiniai angliavandeniliai, kaip antai kalendra, nes jie bus aplenkti grynas skonį sandėlyje.
   

7. Pakeisti dangtį ir virkite kaulus lėtai viryklė tris valandas. Nugriebti iš akcijų maždaug kas 45 minučių paviršius ir patikrinkite vandens lygį. Įpilkite vandens, kiek reikia, kad kaulai likti taikoma.
   

8. Įjungti lėtai viryklė išjungti po trijų valandų ir nuimkite dangtį. Išimkite kaulus nuo lėtai viryklė ir juos išmeskite.
   

9. Fill didelį dubenį ar maisto saugojimo konteineris pusiau pilna ledo, o kita pusė pilnas vandens, kad ledo vonioje. Linija sietas su marlę sluoksniu.
   

10. Padėkite virš tuščio maisto saugojimo konteineris sietelį. Supilkite atsargų per marlę pamušalu sietą ir į maisto saugojimo konteineris.
    

11. Įdėkite karšto sandėlyje pakuotę į ledo vonią. Neleiskite ledo vanduo įvesti sandėlyje konteinerį.
    

12. "Tegul akcijų atšilti iki kambario temperatūros ledo vonią ir jį pašalinti. Sandarinimo maisto saugojimo konteineris sandėlyje ir įdėkite jį į šaldytuvą. Naudokite atsargų per tris dienas.