Red skaldytos bulvės kartais klasifikuojami kaip šviežioms bulvėms, tai reiškia, kad jie vieni iš pirmųjų bulvėmis, išaugintomis vasarą ir jie naudojami tik po to, kai jie nuimami. Jie turi plonas, valgomieji odos ir minkštųjų, vaškuotas kūną. Jų skonis maloniai saldus. Red bulvės yra panaši į kitų plonaodis bulvių, pavyzdžiui, Yukon Gold ar lašišaitė bulvių. Rusvos bulvės skinami vasaros pabaigoje kristi, ir paprastai leidžiama išgydyti ne mažiau kaip 30 dienų. Tai kietėjimo procesas džiovina odos ilgesniam saugojimui. Rusvos bulvės gali būti naudojamos nuluptus, bet jų kūnas džiovintuvas, fluffier ir starchier.
Naudojant raudona oda Bulvės

raudona oda bulvės, kaip ir kiti ploni -skinned bulvės, yra palaima užimtas - ar tingus - virėjas, nes jiems nereikia būti nulupti. Duok jiems gerą plovimą ir supjaustyti juos į mažesnius gabaliukus, jei norite, greičiau ruošimui. Red bulvės skonis skanus skrudinti su trupučiu alyvuogių aliejaus ir česnakų arba pagaminti iš bulvių salotomis. Naudokite juos į sriubas ar troškinius. Skirtingai nuo rusvos bulvės, jie neveikia itin gerai, kaip kepti bulves, nes jų plonos odos ir vaško kūno. Kai koše, jie tankesni ir šiek tiek creamier nei koše rusvos bulvės.
Saugojimas Bulvės

Visos bulvės, įskaitant raudonųjų skaldytos bulvės, turi būti perkamos ir saugomi taip pat. Pirkti tik tiek bulves, kaip jūs galite naudoti keletą savaičių ir surasti bulvių, kurie yra lygūs ir tvirtai. Venkite tų, kurie raukšlėta ar turite kopūstai arba & quot; akis. & Quot; Patalpink bulvės vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sausa rūsyje. Kai saugomi 45 to 50 º pagal Celsijų, raudona oda bulvės pastaruosius keletą savaičių. Kambario temperatūroje, jie trunka tik savaitę arba tiek. Laikyti ne aukštesnėje raudona oda Bulvės - ar bet kokio kito tipo bulvių - į šaldytuvą, kuris keičia savo skonį. Žalia ketaus reiškia, kad bulvės buvo veikiami šviesos, todėl potencialiai toksiškų junginių forma. Iškirpkite žalia dalis arba išmesti bulves.
Kuris Pirkti

"Red skaldytos bulvės gali būti naudojami pakaitomis su kitais plonaodis bulvių. Jie turi skonį ir tekstūrą, kad yra visiškai skiriasi nuo parudimai, nors. Jei naudojate bulves dažnai, laikyti ir raudona oda arba kita plonaodis tipo bulvių ir rusvos bulvės ant rankų.