pievagrybių reikia prieš kepant tik minimaliai rengimą. Greita skalavimo vandenyje paprastai pašalina nešvarumus Prigludęs jiems, bet jūs galite šveitimas švelniai su minkštu rankšluosčiu, jei turite pašalinti patvaresni dirvožemį. Jei rengiate mygtuką grybai visumą, pasirinkite tuos, panašaus dydžio. Mažesni grybai geriau tinka kepti visa, nes jie virėjas per daug greičiau. Bet kokio dydžio grybai gerai veikia, jei yra nukirto juos pirmiausia. Padaryti vienodo pločio griežinėliais, kad jie visi virėjas tuo pačiu greičiu.
Visos mailius Technika

Visos kepti arba sautéing, reikalauja minimalios riebalų ir virėjai grybai greitai. Nudrožta arba maži sveiki grybai geriausia dirbti šiuo metodu. Maisto ruošimo riebalai padaranti šiek skonį, bet gali toleruoti vidutinio ir aukšto lygio šilumos keptuvė yra geresnių pasirinkimų. Vynuogių aliejus veikia ypač gerai, bet jūs taip pat galite naudoti sviestą, jei jums stebėti temperatūrą glaudžiai, todėl ji nėra pradeda rūkyti. Įkaitinkite virš vidutinės-didelės ugnies riebalų ir pridėti grybus. Nuolat maišykite, kol grybai suminkštėja ir lengvai paruduos, kuris paprastai trunka trijų iki penkių minučių, priklausomai nuo grybų storio. Jūs galite pridėti druskos, pipirų ar savo mėgstamus žolės grybų, nes jie virėjas, jei norite.


Džiūvėsėliuose ir giliai keptas

Mažas, sveiki grybai paskolinti save gerai, kad giliai kepti. Giliai keptas grybai paprastai džiūvėsėliuose ir prieskoniais miltų arba džiūvėsių. Galite maišyti druskos, pipirų, petražolių ar kitų džiovintų žolių į dangą. Dip sausas grybus į pieną ar kiaušinio sudrėkinti juos, tada kailis juos visiškai į breading arba miltų. Šilumos 3 colių augaliniu aliejumi giliai keptuvėje per didelio karščio. Aliejus yra paruošta, kai tinklalapio sizzles ir rudi, kai nukrito į aliejumi. Panardinkite pievagrybių naftos ir pakepinti juos, kol breading virsta auksinės rudos spalvos. Išimkite juos su kiaurasamčiu ir nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių prieš patiekiant.
Įteikimas Pasiūlymai

Visos kepti grybai klasikinis įdaras kepsnys, vištiena ir kiauliena. Jūs galite pridėti juos išmaišyti bulvytės arba pakepinti juos su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, svogūnų ir paprikos, aptarnauti daugiau salotų, arba sumuštiniai, mėsainių ar antklodės. Giliai keptas grybai dažniausiai patiekiamas kaip užkandis ar garnyras. Patiekite juos su panirimas padažu, pavyzdžiui, žirgyną ar krienais arba mėgautis jais paprastas.