Dėl savo didelio rūgštingumo ir kiek laiko užtrunka virėjas jas, pomidorai turi būti orkaitėje keptas nereaguoja kepimo indą, pavyzdžiui, stiklo, keramikos, nerūdijančio plieno ar emaliu. Chemiškai patiekalai, pavyzdžiui, aliuminio, plieno ir vario, chemiškai reaguoja su rūgštimis. Tai suteikia metalo skonio maisto, discolors maistą ir gali sugadinti patiekalą.

Orkaitės Lovin '

Įkaitinkite orkaitę iki 300 laipsnių pagal Celsijų kepta pomidorai nenaudojant broileriai. & Quot; Mažoji ir mažas & quot; Maisto gaminimas leidžia laiką pomidorų "natūralus saldumas ryškėti ir gerai dera su kvapiosiomis medžiagomis. Ji taip pat suteikia laikas žąsis vidų išdžiūti šiek tiek ir pomidorų kurti chewy tekstūrą. Šioje temperatūroje, ji trunka apie dvi valandas kepti vidutinio dydžio pomidorus. Jei norite greičiau kepsnys, skriejikas šilumos iki 450 F ir padaryti apie 30 minučių. Rezultatai kvapnus, nors žymiai minkšti ir purvinas.
Parengtis, nustatymas, prep

Nors jūsų orkaitė šildymas, paruošti pomidorai. Nuplaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu, švelniai šveitimas su daržovių šepetėliu, nusausinkite juos išjungti su popierinių rankšluosčių. Supjaustykite pomidorus per pusę horizontaliai ir traukti arba išjungti stiebų. Kailis iš kepimo indo dugną liberaliai su aliejaus ir sezoną jis pagal skonį. Naudokite šiurkščiavilnių Kosher arba jūros druska, šviežiai krekingo juodųjų pipirų, česnakų skilteles, bazilikai, čiobreliai, raudonėlis, rozmarinas arba mažai cukraus ar rudojo cukraus. Lobizmas pomidorų puses aplink kailis juos indą, tada nustatyti juos supjaustyti puse žemyn į indą. Palikite šiek tiek tarp kiekvieno pomidorų pusė erdvę.
Kepimo juos tiesiai

Įdėkite patiekalą į orkaitę centre. Nors vidutinių pomidorų užtrukti apie dvi valandas kepsnys, tai sąmata. Kai jie padaryti, pomidorai turi būti visiškai minkštas visą kelią. Laukite vytintų išvaizda ir jų oda atrodo sausa ir pradėti vis raukšlėta. Paimkite juos ir leiskite jiems stovėti 20 iki 30 minučių. Jei nenorite naudoti juos visus iš karto, jie telpa gerai šaldytuve maždaug penkių dienų, arba jie gali būti įšaldyti hermetiškame pakuotės iki šešių mėnesių.