Kaip Kuko keptas Bodi

"firma, šmaikštus ir gražutis, tekstūros rinkiniai Bodi išsiskiria iš kitų pod pupelių. Skirtingai nuo šparaginių pupelių ir vaškinės pupelės, kurios turi iki ilgo Simmering ir net Braising, Bodi įjungti minkšti kai virti skysti per ilgai, ir tai geriausiai, kai trumpai kepti, kuriame pagrindinis dėmesys savo skonį ir palieka jų įtempta tekstūros nepažeistas. Galite troškinkite Bodi per kelias minutes po kepti į šykščios suma sandėlyje, kaip tai darytumėte kitų kepkite daržoves, bet daugiau negu tas, ir jie atrodo mažiau kaip švieži, 1 1/2 pėdų ilgio, ryškiai spalvoti kabės Karibų virtuvės jie, ir daugiau kaip konservuotų šparaginių pupelių.
ko jums reikia
virtuviniu peiliu
Pot
maisto saugojimo konteineris
ledo vandens
Žnyplės
Popieriniai rankšluosčiai
Platus sunkiųjų dugnu puodą Viesbutis High-temperatūros alyva

zondas termometras
kiaurasamčiu arba voras koštuvas
Plate
dubenyje
pagardai
pakepinti panoraminį
sandėlyje (neprivaloma)
kokoso pieno (neprivaloma)
paruošimas

1. "Plaukite Bodi pagal vėsioje tekančiu vandeniu ir supjaustyti juos į gabalų norimą ilgis. Jūs galite supjaustyti juos į bet kokio ilgio, kiek jie tilptų į keptuvę.
   

2. Fill puodą su pakankamai vandens, kad apsemtų pupeles ir jį virinti. Padėkite Bodi į vandenį ir baltinti juos 30 sekundžių po to, kai vandens grįžta į Varėna.
   

3. Pašalinti Bodi su žnyplėmis ir įdėkite juos į maisto saugojimo konteineris pripildytas vandens ledo , Pašalinti pupelės, kai jie atvės ir padėkite jas ant rankšluosčių išdžiovinamas, o jūs įkaitinti aliejų.
   Giliai keptas
   

   1. Fill pločio, sunkiųjų dugnu puodą, kuris matuoja 8 colių ūgio ar daugiau pusiau pilna aukštos temperatūros alyva. Bet aukštos temperatūros aliejus, pavyzdžiui, rapsų, sojos pupelių ir žemės riešutų, pavadinimą kelias, veiks.
      

   2. Šilumos aliejaus virš vidutinės-didelės ugnies ir patikrinkite temperatūrą centre ji su zondo termometru po maždaug septynių arba aštuonių minučių. Pakelkite arba nuleiskite šilumą laikyti jį esant temperatūrai tarp 350 ir 375 laipsnių pagal Celsijų.
      

   3. "Nuleiskite pupeles į alyvos švelniai per kiaurasamčiu arba voras filtrą. Stipriai pakepti Bodi, kol paruduos palei siūlę ir trapumą, apie trijų ar keturių minučių.
      

   4. Pašalinti iš naftos pupeles ir sudėkite juos ant plokštelės su pamušalu popierinių rankšluosčių. Paglostyk Bodi su popierinių rankšluosčių ir įdėkite juos į dubenį. Sezonas skonį ir išmesti į kailį, o karšta.
      Šimtų
      

      1. Šilumos nepakankamai šaukštą aliejaus pakepinti keptuvėje virš vidutinės-didelės ugnies.
         
         

      2. "įdėkite į lėkštę Bodi ir sezoną jiems paragauti.
         

      3. Pakepinti pupelės iki šildomas per šiek tiek paruduos, apie keturis ar penkis minučių.