Dviejų tipų stiebas salierų veislių egzistuoja. Žalia arba Paskalis salierai, yra dažniausiai valgoma įvairių JAV Ji turi mažą krūva žalių lapų ant viršaus ir lenkta koteliu. Ji dažnai valgoma žalia, bet taip pat virti ir valgyti kaip garnyrą arba sriubas. Geltona arba savarankiškai blanširuoti salierai, yra kitas stiebas įvairovė. Europiečiai ir žmonės daugelyje kitų šalių iš esmės pritarė šios veislės žaliai salierų. Ši veislė primena žalią salierai, bet turi daugiau geltonos arba baltos spalvos pigmento ir švelnesnę skonį.
Smallage

Smallage yra laukinių įvairių salierai su gausus kiekiu lapai ir aukštas, plonas stiebai. Tai salierų versija, kuri buvo sunaudojama 500 AD graikai ir dviejų koteliu veislių buvo prijaukinti ir išauginti iš smallage. Jis auga iš žemės skėtinis formos kupolu lapų ir mažų baltų žiedų. Nors stiebai paprastai nėra valgoma, jo lapai yra naudojami sriuboms ir salotoms ir dažnai suvartojama Europos šalių, tokių kaip Prancūzija. Smallage palieka kaip augalai turi stiprų kartaus skonio.
Salierai

Salierai, taip pat žinomas kaip salierų šaknis, yra šaknis įvairių salierai. Jis auga po žeme, kaip didelio svogūno su keliais žalios stiebai klijuoti virš žemės. Šaknis yra panaši į pastarnokai, morkos ir bulvės, kalbant apie tai, kaip ji yra auginama. Jis gali būti rengiami ir suvartojama pačiais būdais kaip tų kitų šakniavaisių. Salierai yra nulupti ir interjeras lemputės gali būti vartojami žali į slaw ar salotų, ar koše ir virti kaip bulvių. Salierai jau seniai yra vartojamas Europoje ir išaugo populiarumas Amerikos virtuvė aplink viduryje 2000-ųjų.
Salierai sėklų

Salierų sėklos iš tikrųjų yra salierų sėklos augalas, nors ne visi salierai veislių naudojami sėklų. Salierų sėklos ateina iš smallage ir dažniausiai auginamos Indijoje ir Prancūzijoje. Sėkla jau seniai išaugo ir naudojami pagal vaistinio vertės, su visuomene, pavyzdžiui, egiptiečiai, graikai ir romėnai ilgai vertinti savo gydomųjų savybių. Salierų sėklos buvo naudojamas gydyti aukštą kraujospūdį, virškinimo problemų, vandens susilaikymas, peršalimo ir gripo. Kaip prieskonis, salierai sėklos turi stiprią saliero skonį ir išsiskiria švelniomis patiekalų, tokių kaip Slavai, salotų ir sriubų. Žanrai