Ir Gilė ir Butternut skvošas yra lengvai prieinama prekybos centruose ir ūkininkų rinkose. Su tinkamai priežiūrai, ji taip pat santykinis lengva augti juos į namų sode. Anksčiau šios veislės buvo paplitę šaltomis mėnesiais ir taip buvo klasifikuojama kaip žiemos Skvošas. Šiuolaikinės ūkininkavimo praktika ir lengvai transportuoti dabar leidžia vartotojams pirkti butternut ir Gilė Skvošas ištisus metus, nors piko sezono butternut Skvošas yra dar anksti rudenį per žiemą.
Išvaizda

"Gilė Skvošas yra mažos, apvalios ir, kaip rodo pavadinimas, formos, pavyzdžiui, giles. Vidutinis Gilė skvošas sveria maždaug nuo 1 iki 3 £. Jie turi storą, kietas, tamsiai žalios odos su žinomais keteros palei Skvošas ilgio. Aukso ir įvairiaspalvis veislių, taip pat egzistuoja, bet yra mažiau paplitęs. Butternut Skvošas yra smėlio ar šviesiai oranžinės ir pailgą formą su svogūniniai pabaigos, panašus į vaza ar varpas. Jie paprastai sveria nuo 2 iki 5 lbs. kiekvienam.
Skonis ir tekstūra

Tai, kad Gilė Skvošas oda yra gana sunku ir gali būti sunku sumažinti. Viduje centras yra didelių sėklų ir gyslotas membranų daug. Geltonai-oranžinės spalvos minkštimas yra saldus ir šiek tiek pluoštinis. Butternut Skvošas yra labai plona oda, kuri gali būti lengvai pašalinamas su daržovių skustukas. Tuo centras yra dideli sėklų ir kai pluoštinių kūnas. Aplinkinių giliai oranžinės kūnas yra lygus su saldžiu, riešutiniu skoniu, kuris yra panašus į saldžiųjų bulvių ar Butterscotch. Tai saldesnis ir daugiau vandeningas nei Gilė Skvošas.
Naudoja

"Gilė Skvošas yra populiarus kepimui. Kadangi oda yra storas ir sunku sumažinti, tai lengviausia sumažinti Skvošas per pusę, išimkite sėklas ir pluoštinių membranas ir kepkite ją ant odos. Kai sriuba, makaronų ir ryžių receptai skambinti kepta Gilė Skvošas, tačiau jo džiovintuvas, daugiau pluoštinių kūnas ne visada gerai dirbti šioje virimo tipo. Sklandžiai, drėgna tekstūros butternut Skvošas yra gerai tinka sriuboms ir troškiniams. Skrudintos arba keptos Butternut skvošas taip pat gali būti įtraukta į rizoto, makaronų ir kepti patiekalai, arba tarnavo kaip garnyrą.