Kaip padaryti, kad raugintais kopūstais (8 Žingsniai)

Nors daugelis žmonių tapatybę marinuoti kopūstai, arba raugintus kopūstus, kaip Vokietijos maisto, jis iš tikrųjų buvo Azijoje kuokštelinių apie 1000 metų, kol ji padarė savo pirmojo pasirodymo Europoje. Yra įrodymų, kad Kinijos darbininkai valgė šį maistą Didžiosios kinų sienos statyba daugiau nei prieš 2000 metų laikotarpiu. Kadangi raugintais kopūstais yra labai daug vitamino C, olandų jūreiviai valgė, stengiantis išvengti niekingas per ilgas reisais jūroje, daugiau kaip prieš 300 metų. Aplink metus 1776, marinuoti kopūstai buvo įvesta į Ameriką, kur ji greitai tapo dažniausiai patiekiamas maistas.
Ko jums reikia
5 £. Kopūstų
Maisto trintuvė
Dideliame dubenyje
3 šaukštai. Jūros druska
Tvirtas medinis šaukštas
1 galonų talpos arba didesnių keramikos nusilpti arba maisto kokybės kibiras
plokštelė, kuri tinka ji stora prigludusios viduje nusilpti ar kibirą
Plastikiniai ąsotis vandens pripildytą
Didelis rankšluostis
Šaukštas
Clean stiklainius su dangteliais
instrukcijos

1. Sutarkuokite 5 £. kopūstų su savo maisto trintuvė, visiškai grotelės kiekvieną kopūstų galvos, įskaitant širdyse. Pridėti tarkuotą kopūstą į savo didelį dubenį šiek tiek vienu metu, nes ji yra tarkuoto. Kiekvieną kartą, kai jūs įtraukiate tarkuoto kopūstai su dubenėlį, pabarstyti nedidelį kiekį druskos ant viršaus.
   

2. Sumaišykite tarkuotą kopūstą ir druską kartu į didelį dubenį, naudojant savo rankas ar tvirtas medinis šaukštu. Supilkite nedidelį kiekį tarkuoto kopūstų mišinio į savo keramikos nusilpti arba maisto kokybės kibirą.
   

3. Pakuotėje kopūstą žemyn sandariai į savo konteinerį, naudodami savo kumščiais. Toliau pridedant nedidelį kiekį kopūstų ir pakavimo juos žemyn, kol visi kopūstai buvo supakuotas kaip sandariai įmanoma į konteinerį.
   

4. "Lay savo prigludusi plokštelę ant supakuoti kopūstų. Place plastikinį ąsotis pilnas vandens ant plokštelės. Tada apmušalas savo rankšluostį per visą dalykas; Tai padės išlaikyti purvo ir vabzdžių dėmesį.
   

5. Spaudos plastiko indas žemyn į kopūstų indą, verčia dar labiau kompaktiškas kopūstai. Paspauskite ant plastikinio ąsotis kartą per keletą valandų, kol skystis sūrymu pakyla virš plokštelės. Tai gali užtrukti iki 24 valandų.
   

6. Perkelkite savo konteinerį visą kopūstų į vietą, kur jis nebus jūsų būdas. Tai gali būti nepanaudota kampe virtuvėje, pvz.
   

7. "Taste savo raugintais kopūstais po trijų dienų praėjo. Jei atrodo, pakankamai aštrus, kad atitiktų jūsų skonį, pradėti spooning jį į stiklainius, sandarinimo stiklainius su prigludusi dangčiais. Jei raugintais kopūstais neturi skonio teisę tik dar, kad jis galėtų tęsti ėsdinimas, kiekvieną dieną išbandyti savo skonį.
   

8. laikyti šiuos stiklainius pilnas raugintais kopūstais šaldytuve iki trijų savaičių , Taip pat galite termiškai apdoroti marinuoti kopūstai į Mason stiklainius ilgesniam saugojimui.