Kaip virėjas su Japonijos baklažanai

Baklažanai, kaip ir dauguma daržovių, galima virti ir įtraukti į grafienė patiekalų daugybė būdų. Skrudintos, kepta, keptais, virti, troškinti; Sąrašas yra begalinis. Baklažanai randama kulinarijos repertuaro kultūrų visame pasaulyje. Yra tiek daug veislių baklažanai, nes yra būdų, kaip juos paruošti. Japonijos baklažanai yra plonaodis saldus įvairovė, panašus į Italijos ar Kinijos baklažanų. Jie gali būti naudojami pakaitomis tiesiog apie bet kokį receptą dalyvavo baklažanai.
Instrukcijos

1. "Švarus, nulupkite ir supjaustykite baklažanų. Kruopščiai nuvalykite šaltu vandeniu baklažanų ir paglostyti sausas. Skusti nėra visiškai būtina, nes japonų baklažanų turi labai ploną odą. Bet jei jūsų receptas reikalauja nulupti baklažanų, pašalinti į striptizo modelio odą, o ne jį pašalinti visiškai. Palikus odos tiek prideda skonio ir spalvos į indą. Iškirpti, gabaliuką, arba kubo baklažanų pagal jūsų receptą (atraižų, kubelių, puselės, ir tt)
   

2. Druska baklažanų užkirsti kelią naftos pasisavinimą gaminimo metu. Vienas iš didžiausių atgrasomąsias, kad išlaikyti daug žmonių iš bandant iš baklažanų maisto ruošimui naudoti yra kempinė-kaip nuosavybė baklažanų anketa kūnu; kokia baklažanų virti bus nedelsiant absorbuojamas, įskaitant naftos. Naftos mirkyti baklažanų nėra Bode gerai sveikai maitintis. Sūdymas yra baklažanų išleidžia orą kameros per kūną, kurie yra atsakingi už absorbciją. Norėdami druskos, įdėkite nupjautą baklažanų sietelį ar koštuvą ir pabarstykite druska. Tegul sėdi vieną valandą. Kruopščiai išskalaukite baklažanų gauti visą druską išjungti ir švelniai išspausti sausi. Leiskite išdžiūti ant popieriniu rankšluosčiu.
   

3. Grilis baklažanų. Atsigaivinti sudedamos kubeliais supjaustytos arba sumažinti baklažanai, kurie jau buvo sūdyti ir džiovinti su alyvuogių aliejumi. Vieta virš vidutinės ugnies šilumos grotelių. Baklažanų nėra daržovių, kurios gali būti įteiktas al dente, todėl grotelės apie 5 minutes ir patikrinkite, ar minkštumą. Kai jis yra minkšta visi būdas, per, ji yra padaryta. Jūs galite naudoti kepta baklažanų patiekalų įvairovė, įskaitant smuko, salsas, salotų, arba kaip garnyrą su trupučiu druskos ir pipirų.
   

4. mailius kubeliais arba susmulkinti baklažanų maišoma -fry arba ryžių patiekalas. Japonijos baklažanai yra tarp geriausių įvairių baklažanais maišykite mailius, nes jie yra greitas paruošimas ir reikia tik keletą minučių vieni aliejaus. Mailius, šilumos aliejaus Wok ar keptuvėje, kol labai karšta. Pridėti plonu sluoksniu baklažanai (ne krūva juos). Naudojant žnyplės ar mentele, paversti juos dažnai ir kepkite tik nuo 1 iki 2 minučių arba tol, kol jie pasiekė auksinės rudos spalvos. Naudojant kiaurasamčiu išimkite juos ir leiskite jiems nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Pridėti kepti baklažanai su sti- mailius, kepti ryžių, sriubos, arba bet patiekalas, kuris reikalauja kepti baklažanai.
   

5. Kepta visa baklažanai arba orkaitėje arba ant grotelių. Norėdami kepti orkaitėje, iešmo arba iškirpti keliose vietose (išleidimo angos) ir uždėkite ant kepimo skardos. Negalima žievelės, jei skrudinimo visumą. Kepkite 350 laipsnių pagal Celsijų, kol ji yra jautri, kai baksnodavo ir atrodo taip, tarsi jis yra apie žlugti, 45 minučių iki 1 valandos. Leiskite atvėsti. Nulupkite odą, ir nusausinkite mėsą į koštuvą. Naudokite bet salotos, sriuba, ar lyguma su druska. Norėdami grilis visai baklažanų, baksnoti garo skyles ir grotelės virš vidutinės ugnies 15 iki 20 minučių. Pašalinta anglyti žievelės ir nusausinkite vandens perteklių.