Kaip paaiškinti atsargas gaminti

Norėdami paaiškinti atsargas, jums reikės:

- Atsargos

- Kiaušinių baltymai

- Šaltas vanduo

Instrukcijos:

1. Supilkite sultinį į didelį puodą ir užvirinkite.

2. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinių baltymus ir šaltą vandenį iki putų.

3. Puodą su sultiniu nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite kiaušinių baltymų mišinį.

4. Vėl užvirkite sultinį ir virkite 5–10 minučių arba tol, kol kiaušinių baltymai ant sultinio paviršiaus susiformuos plaustą.

5. Sultinį perkoškite per marle išklotą kiaurasamtį, kad pašalintumėte kiaušinių baltymus ir kitus nešvarumus.

6. Jūsų atsargos dabar išvalytos ir paruoštos naudoti. Mėgaukitės!

Patarimai:

- Naudokite nesūdytą sultinį arba pagal skonį koreguokite druskos kiekį, kurį įpilate į skaidrų sultinį.

- Norėdami nuskaidrinti, galite naudoti sausus baltymus arba skystus baltymus.

- Norėdami dvigubai nuskaidrinti, pakartokite skaidrinimo procesą antrą kartą su puse kiaušinių baltymų kiekio, kaip nurodyta recepte.