Jei recepte reikalaujama šaldytų šparagų, bet turite šviežių, pirmiausia juos išvirti?

Taip , prieš dedant į receptą, kuriame reikalaujama šaldytų šparagų, šviežius šparagus reikia išvirti.

- Šaldyti šparagai jau gali būti tam tikru laipsniu išvirti, todėl jie galės baigti virti pagal receptą be jokio tolesnio paruošimo

- Šviežių šparagų kepimui reikia maždaug 5–7 minučių, kai jie pridedami tiesiai į receptą. Atsižvelgiant į recepte nurodytą kepimo laiką, tai gali būti per ilga ir šparagus virti.

- Jei prieš dedant į receptą šviežius šparagus išvirsite, jie iškeps tokiu pat greičiu kaip ir šaldyti šparagai ir neperkeps.

-Šviežius šparagus galima blanširuoti verdančiame vandenyje apie 2 minutes, o po to sudrėkinti lediniame vandenyje, kad sustabdytų virimo procesą. Tai padės išsaugoti spalvą ir skonį, o pridedant prie recepto bus lengviau tvarkyti.

Be to, šviežių šparagų blanširavimas padeda pašalinti kartumą ir užtikrina tolygų gaminimą visame patiekale kartu su šaldytais šparagais.