Ar galite blanširuoti daržoves savo maisto garintuve?

Taip, daržoves galima blanširuoti naudojant maisto garintuvą. Kepimas garuose yra maisto gaminimo būdas, kai maistui šildyti ir gaminti naudojami karšti garai. Blanširavimas reiškia, kad daržovės trumpam veikiamos verdančiu arba garuose, kad sustabdytų fermentus, dėl kurių jos praranda spalvą, skonį ir maistines medžiagas.

Norėdami blanširuoti daržoves maisto garintuvu, atlikite šiuos veiksmus:

1. Paruoškite daržoves:nuplaukite ir supjaustykite vienodais gabalėliais, tinkančiais virti garuose.

2. Paruoškite garintuvą:pripildykite garintuvo rezervuarą vandens ir padėkite garintuvo krepšelį arba padėklą virš vandens. Įsitikinkite, kad yra pakankamai vandens, kad susidarytų garai, bet ne tiek, kad jis liestų daržoves.

3. Sudėkite daržoves į garintuvą:paruoštas daržoves vienu sluoksniu išdėliokite ant garintuvo krepšelio arba padėklo. Įsitikinkite, kad jie nesiliestų, kad būtų galima net garuoti.

4. Pradėkite garinti:uždenkite garintuvą ir leiskite vandeniui užvirti, kad susidarytų garai. Kai tik prasidės garinimas, nustatykite laikmatį pagal jūsų daržovių blanširavimo laiką. Blanširavimo laikas skiriasi priklausomai nuo daržovės ir norimo paruošimo lygio. Peržiūrėkite instrukcijas arba patikimą šaltinį, kad nustatytumėte konkretų laiką skirtingoms daržovėms.

5. Nukelkite nuo ugnies:pasiekus pageidaujamą blanširavimo laiką, nedelsdami perkelkite daržoves į didelį dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą ir išlaikytumėte spalvą bei tekstūrą.

6. Nusausinkite ir naudokite:kai daržovės pakankamai atvės ledo vonelėje, jas nusausinkite ir nusausinkite. Dabar jie yra paruošti naudoti pagal jūsų receptą, nesvarbu, ar tai būtų kepimas maišant, dedant į salotas, naudojant sriubas, ar toliau perdirbant konservavimui, pavyzdžiui, užšaldant.

Daržovių blanširavimas maisto garintuve yra patogus ir efektyvus būdas išlaikyti jų kokybę, skonį ir maistines medžiagas laikant ar ruošiant.