Kaip virti pinto pupeles?

Pinto pupelės yra mažos smėlio spalvos pupelės, kilusios iš Amerikos. Jie yra pagrindinis daugelio Lotynų Amerikos ir Pietvakarių virtuvių patiekalas ir gali būti naudojami sriuboms, troškiniams, burritams, tacos ir kt.

Prieš valgant sausas pinto pupeles reikia išvirti. Čia yra pagrindinis sausų pinto pupelių virimo receptas:

1. Pupeles nuplaukite. Supilkite pupeles į didelį kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.

2. Pamirkykite pupeles. Nuplautas pupeles suberkite į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Leiskite jiems mirkyti bent 8 valandas arba per naktį. Pupelių mirkymas padės jas suminkštinti ir padaryti jas lengviau virškinamas.

3. Pupeles nusausinkite. Išmirkytas pupeles nusausinkite ir vėl nuplaukite po šaltu vandeniu.

4. Užvirkite pupeles. Nusausintas pupeles suberkite į didelį puodą ir užpilkite šviežiu vandeniu. Vandenį užvirinkite ant stiprios ugnies.

5. Sumažinkite ugnį ir užvirinkite. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite pupelėms virti 1–2 valandas arba tol, kol jos suminkštės ir suminkštės. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens, kad pupelės būtų apsemtos.

6. Pagardinkite pupeles. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių, pavyzdžiui, kmynų, čili miltelių ar raudonėlio.

7. Patiekti pupeles. Kai pupelės išvirs, jas galima patiekti iš karto arba naudoti pagal mėgstamą receptą.

Pinto pupelių virimo patarimai

* Norėdami pagreitinti gaminimo laiką, galite naudoti greitpuodį. Pupeles išvirkite pagal gamintojo instrukcijas.

* Jei neturite laiko mirkyti pupelių per naktį, galite jas greitai išmirkyti, pavirindami 1 minutę ir palikdami 1 valandą nusistovėti.

* Pinto pupeles galima virti ir lėtoje viryklėje. Sudėkite pupeles į lėtą viryklę ir užpilkite vandeniu. Virkite ant silpnos ugnies 8–10 valandų arba tol, kol pupelės suminkštės ir suminkštės.

* Pinto pupelės yra geras baltymų, skaidulų ir geležies šaltinis. Juose taip pat mažai riebalų ir cholesterolio.