Ar prieš gaminant raugintus agurkus reikėtų blanširuoti?

Ne, gaminant marinuotus agurkus paprastai blanširuojama.

Blanširuojant agurkus pašalinama trokštama traški raugintų agurkų tekstūra. Be to, blanširavimas gali sukelti kai kurių maistinių medžiagų ir skonio praradimą.