Kur galima rasti kalendros sėklų?

Kalendros sėklos yra populiarus prieskonis, naudojamas daugelyje skirtingų virtuvių visame pasaulyje. Tai džiovintos kalendros augalo, dar vadinamo kalendra arba kininėmis petražolėmis, sėklos. Kalendros sėklos yra šilto, šiek tiek citrusinio skonio ir riešutų aromato. Jie dažnai naudojami Indijos, Artimųjų Rytų ir Meksikos patiekaluose.

Daugumos bakalėjos parduotuvių prieskonių skyriuje rasite kalendros sėklų. Paprastai jie parduodami sveiki, bet galite rasti ir sumaltų į miltelius. Jei vietinėje bakalėjos parduotuvėje nerandate kalendros sėklų, galite jų įsigyti ir internetu.

Renkantis kalendros sėklas, atkreipkite dėmesį, kad sėklos būtų putlios ir sodrios rudos spalvos. Venkite susitraukusių arba blyškios spalvos sėklų, nes jos gali būti senos arba prastos kokybės.

Kalendros sėklas galima laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje iki šešių mėnesių. Sumaltos kalendros sėklos greičiau praras savo skonį, todėl geriausia jas sunaudoti per kelis mėnesius nuo pakuotės atidarymo.

Štai keletas patarimų, kaip naudoti kalendros sėklas:

* Prieš naudojimą paskrudinę kalendrų sėklas sustiprins jų skonį ir aromatą.

* Kalendros sėklas galima naudoti tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.

* Kalendros sėklos puikiai papildo sriubas, troškinius, karius, ryžių patiekalus.

* Iš kalendrų sėklų taip pat galima pasigaminti prieskonių mėsai ir daržovėms.

* Kalendros sėklos yra pagrindinis indiško prieskonių mišinio garam masala ingredientas.