Ar brokoliai anksčiau buvo purpuriniai?

Brokoliai niekada nebuvo violetiniai.

Žalieji brokoliai yra kopūstų rūšis, kilusi iš laukinių kopūstų. Jo spalvą lemia didelis chlorofilo kiekis – pigmentas, kuris sugeria beveik visus šviesos bangos ilgius, išskyrus žalią, taigi ir žalius brokolius.