Kokie yra augalinio aliejaus privalumai ir trūkumai gaminant maistą?

* Aukštas dūmų taškas: Augalinis aliejus turi aukštą dūmų tašką, todėl jį galima kaitinti iki aukštos temperatūros nesudeginus. Dėl to jis puikiai tinka kepti ir kepti.

* Neutralus skonis: Augalinis aliejus turi neutralų skonį, kuris netrukdo maisto skoniui. Dėl to jis yra geras pasirinkimas įvairiems patiekalams gaminti.

* Įvairiapusis: Augalinis aliejus gali būti naudojamas įvairiems gaminimo būdais, įskaitant kepimą, kepimą ir skrudinimą.

* Įperkama: Augalinis aliejus yra gana įperkamas, todėl jis yra geras pasirinkimas biudžetą turintiems virėjams.

Augalinio aliejaus trūkumai gaminant maistą

* Daug kalorijų: Augalinis aliejus yra kaloringas, todėl jį reikia vartoti saikingai.

* Gali būti nesveika: Kai kuriuose augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip kukurūzų aliejus ir sojų aliejus, yra daug omega-6 riebalų rūgščių. Šios riebalų rūgštys buvo siejamos su uždegimu ir daugybe sveikatos problemų.

* Gali apkarsti: Augalinis aliejus gali apkarsti, jei jis netinkamai laikomas. Aliejus turi nemalonų kvapą ir skonį, todėl jo vartoti negalima.