Kaip kalcio karbidas pagreitina vaisių nokimą?

Vaisių nokinimui paspartinti kalcio karbidas paprastai nenaudojamas. Nokimas yra natūralus procesas, kurio metu vaisiai tampa minkšti ir saldūs, o jį skatina etileno dujų gamyba. Etilenas yra augalų hormonas, kuris atlieka pagrindinį vaidmenį reguliuojant įvairius augalo procesus, įskaitant brendimą.

Kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, bananai, obuoliai ir kriaušės, yra klimato vaisiai, o tai reiškia, kad jie ir toliau gamina etileną net ir nuskinti nuo medžio. Tai leidžia jiems natūraliai sunokti kambario temperatūroje. Kiti vaisiai, pavyzdžiui, braškės, vynuogės ir apelsinai, yra neklimakteriniai vaisiai, o tai reiškia, kad nuskinti jie nesukuria daug etileno. Šiuos vaisius reikia skinti tinkamu brandos tarpsniu, kad būtų užtikrintas optimalus skonis ir tekstūra.

Dirbtiniai nokinimo metodai kartais naudojami siekiant paspartinti tam tikrų vaisių nokimo procesą, ypač komercinėje aplinkoje. Šie metodai gali apimti etileno dujų arba kitų cheminių medžiagų, kurios gali imituoti etileno poveikį, naudojimą. Tačiau šiam tikslui kalcio karbido naudoti paprastai nerekomenduojama, nes tai gali kelti pavojų sveikatai.

Kalcio karbidas, susijungęs su vandeniu, gamina acetileno dujas. Acetilenas yra degios dujos, kurios įkvėptos gali pakenkti žmonių sveikatai. Tai gali sukelti kvėpavimo sutrikimus, galvos svaigimą, pykinimą ir sunkiais atvejais net mirtį. Be to, pats kalcio karbidas gali būti sprogus, sumaišytas su vandeniu, todėl gali kilti papildomų pavojų saugai.

Dėl šių priežasčių labai nerekomenduojama naudoti kalcio karbido vaisių nokinimui paspartinti. Vietoj to rekomenduojama leisti vaisiams natūraliai sunokti arba naudoti patvirtintus nokinimo būdus, kurie yra saugūs ir veiksmingi.