Pagal kokius kriterijus klasifikuojamas ekologiškas maistas?

Kriterijai, naudojami klasifikuojant maistą kaip ekologišką, įvairiose šalyse skiriasi, tačiau yra keletas bendrų principų, kurių laikomasi. Tai apima:

- Ekologinio ūkininkavimo metodų naudojimas, įskaitant:

- Vengti naudoti sintetinius pesticidus, herbicidus, trąšas ir kitas chemines medžiagas

- Gyvulių ganymas rotaciniu būdu

- Naudoti sėjomainą dirvožemio derlingumui palaikyti

- Ekologiškų sėklų ir augalinių medžiagų naudojimas

– genetiškai modifikuotų organizmų (GMO) draudimas.

- Natūralių kenkėjų ir ligų kontrolės metodų naudojimas

- Patvirtintų medžiagų naudojimas perdirbimui, pakavimui ir transportavimui

Jungtinėse Amerikos Valstijose Nacionalinė ekologinė programa (NOP) nustato ekologiško maisto gamybos standartus. NOP administruoja Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA). Kad maistas būtų sertifikuotas kaip ekologiškas, jis turi atitikti visus NOP standartus, įskaitant:

- Gaminami žemėje, kurioje bent trejus metus nebuvo draudžiamų medžiagų

- Auginamas ir perdirbamas naudojant ekologiškus metodus

- Neapšvitintas arba neapdorotas jonizuojančia spinduliuote

– Nesukurtas genetiškai

- Neapdorotas nuotekų dumblu ar kitomis atliekomis

Ekologiškas maistas taip pat turi būti ženklinamas pagal NOP standartus. Ekologiškas antspaudas turi būti naudojamas ant visų ekologiškų produktų, o etiketėje turi būti nurodytas sertifikavimo agento pavadinimas, sertifikavimo data ir užrašas „100 % ekologiškas“.

Ekologinėje rinkoje taip pat yra papildomų specifinių sertifikatų, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama kitiems veiksniams, pvz., „ne ekologinei“ arba „atkuriamajai“ ūkininkavimo praktikai.