Kokiame maiste naudojamos petražolės?

Petražolės yra plačiai paplitusi žolelė, naudojama įvairiuose patiekaluose visame pasaulyje. Jis yra šiek tiek kartaus, pipirinio skonio ir ryškios, žalios spalvos. Jis dažnai naudojamas kaip garnyras arba dedamas į salotas, sriubas, troškinius, padažus ir padažus. Petražolės taip pat yra populiarus daugelio Viduržemio jūros regiono patiekalų, tokių kaip tabbouleh, fattoush ir hummus, ingredientas. Jis taip pat naudojamas daugelyje Artimųjų Rytų patiekalų, tokių kaip falafelis ir shawarma. Petražolės taip pat yra pagrindinis chimichurri – populiaraus Argentinos virtuvėje naudojamo padažo – ingredientas. Be to, petražolės dažnai naudojamos kartu su kitomis žolelėmis, tokiomis kaip bazilikas, kalendra ir mėtos, kad būtų sukurti kvapnūs mišiniai. Jis taip pat naudojamas kaip kvapioji medžiaga daugelyje perdirbtų maisto produktų, pavyzdžiui, dešrų ir delikatesų.