Kas nutiks, jei agurkų griežinėlius pabarsčius druska?

Pabarsčius druską ant agurkų griežinėlių, agurkai gali išleisti vandenį per procesą, vadinamą osmosu. Osmosas įvyksta, kai tirpalo koncentracija skiriasi dviejuose tirpaluose. Šiuo atveju druskos tirpale yra didesnė tirpių medžiagų koncentracija nei agurkų griežinėliais.

Agurkų viduje esančios vandens molekulės per ląstelės membraną pateks į druskos tirpalą, kuriame yra daugiau tirpių medžiagų. Dėl šio vandens judėjimo agurkas suglemba.

Be to, druska iš agurkų ištrauks drėgmę. Dėl to agurkų griežinėliai gali suminkštėti ir nuvyti.