Ar galima valgyti brokolius, kai jie pradeda ruduoti?

Parudavusių brokolių vartoti nerekomenduojama. Kai brokoliai pradeda ruduoti, tai yra pernokimo požymis ir pradeda prarasti maistinę vertę bei skonį. Be to, brokolių parudavimas gali reikšti puvimą arba sugedimą, o tai gali kelti pavojų sveikatai. Geriausia vengti vartoti rudus brokolius ir vietoj jų rinktis šviežius, ryškiaspalvius brokolius.