Kurios dalys vadinamos brokoliais?

Brokolių žiedynai yra nesubrendusios brokolių augalų gėlės. Paprastai jie yra žalios spalvos, bet gali būti ir violetiniai arba balti. Žiedynai išsidėstę spiečiuje stiebo viršuje. Brokolių augalo stiebas taip pat yra valgomas ir gali būti virti įvairiais būdais. Brokolių augalo lapai paprastai nevalgomi, bet gali būti naudojami pesto ar kitiems padažams gaminti.