Kaip užšaldote žiedinius kopūstus?

Žiedinių kopūstų šaldymas – puikus būdas juos konservuoti ir vėliau mėgautis. Štai kaip tai padaryti:

1. Nuplaukite ir supjaustykite žiedinį kopūstą. Žiedinį kopūstą nuplaukite po šaltu vandeniu, tada supjaustykite žiedynais.

2. Blanširuokite kalafiorą. Blanširavimas padeda išsaugoti žiedinio kopūsto spalvą, skonį ir maistines medžiagas. Norėdami išblanširuoti žiedinį kopūstą, užvirkite didelį puodą vandens. Sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus ir kepkite 2–3 minutes arba kol suminkštės. Nusausinkite žiedinius kopūstus ir nedelsdami sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą.

3. Nusausinkite žiedinius kopūstus. Žiedinį kopūstą gerai nusausinkite, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

4. Užšaldykite žiedinį kopūstą. Žiedinių kopūstų žiedynus sudėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu ir šaldykite 1-2 valandoms arba kol sustings.

5. Perkelkite žiedinius kopūstus į šaldymo maišelius. Kai žiediniai kopūstai sušals, perkelkite į šaldymo maišelius. Pažymėkite maišelius su data ir turiniu.

6. Žiedinius kopūstus laikykite šaldiklyje. Šaldyti žiediniai kopūstai išsilaikys iki 12 mėnesių.

Patarimai, kaip užšaldyti žiedinius kopūstus:

* Kad sutaupytumėte vietos, žiedinių kopūstų žiedynus galite užšaldyti vienu sluoksniu ant kepimo skardos, prieš perkeldami juos į šaldymo maišelius.

* Jei norite žiedinius kopūstus blanširuoti partijomis, į verdantį vandenį galite įpilti šiek tiek acto, kad žiediniai kopūstai nepakeistų spalvos.

* Šaldytus žiedinius kopūstus galima naudoti įvairiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, troškiniams ir troškinimams.