Kodėl okra yra daržovė?

Okra, moksliškai žinoma kaip Abelmoschus esculentus, kulinariniu požiūriu iš tiesų laikoma daržove. Tačiau botanikos požiūriu jis priskiriamas vaisiams.

Botanikoje vaisius yra subrendusi kiaušidė, kurioje yra sėklų. „Okra“ atitinka šį apibrėžimą, nes vystosi iš savo žiedų kiaušidės ir į ankštarą panašioje struktūroje sukaupia sėklas.

Tačiau įprastai vartojamas terminas „daržovė“ dažnai reiškia valgomąsias augalų dalis, išskyrus vaisius ir sėklas, pavyzdžiui, šaknis, stiebus, lapus ar nesubrendusius vaisius. Okra patenka į nesubrendusių vaisių, kurie nuimami dar jiems visiškai neprinokę, kategoriją.

Skirtumas tarp vaisių ir daržovių kartais gali būti dviprasmiškas, o klasifikacija gali priklausyti nuo kultūrinių ir kulinarinių susitarimų, o ne nuo griežtų botaninių apibrėžimų. Kulinariniu požiūriu okra paprastai traktuojama kaip daržovė dėl savo pikantiško skonio ir naudojimo įvairiuose patiekaluose kaip nesaldus ingredientas.