Ar brokoliai ir žiediniai kopūstai yra susiję?

Taip, brokoliai ir žiediniai kopūstai yra glaudžiai susiję ir priklauso tai pačiai augalų šeimai, žinomai kaip Brassicaceae arba Cruciferae šeima. Šiai šeimai taip pat priklauso ir kitos daržovės, pavyzdžiui, kopūstai, Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai ir ropės.

Brokoliai ir žiediniai kopūstai yra kilę iš laukinių kopūstų augalų ir turi daug panašumų pagal savo genetinę sudėtį, maistinę sudėtį ir net jų auginimo metodus. Tačiau jie turi keletą ryškių savo išvaizdos ir skonio skirtumų.

Brokoliai :

- Turi žalią spalvą

- Formuoja galvutę, sudarytą iš sandariai suspaustų mažų žiedpumpurių

- Šiek tiek kartaus ir žemiško skonio

Žiediniai kopūstai :

- Turi baltą spalvą

- Sudaro kompaktišką, tankią galvutę, sudarytą iš nepakankamai išsivysčiusių žiedpumpurių

- Palyginti su brokoliais, turi švelnesnį ir saldesnį skonį

Nepaisant šių skirtumų, brokoliai ir žiediniai kopūstai turi daug naudos sveikatai ir yra laikomi maistingomis daržovėmis. Jie abu yra geri vitaminų, mineralų, antioksidantų ir maistinių skaidulų šaltiniai, o jų vartojimas siejamas su įvairiais sveikatą stiprinančiais poveikiais.