Kaip sumažinti meti perteklių pomidorų marinatuose?

Yra keletas būdų, kaip padėti subalansuoti perteklinį meti kartumą pomidorų raugintuose agurkuose.

1. Marinato skiedimas: Tai yra paprasčiausias būdas. Įdėkite nedidelį kiekį papildomų pomidorų ar kitų daržovių, kad atskiestumėte marinuotą agurką. Tačiau būkite atsargūs ir nepridėkite per daug, nes kitaip galite pakeisti norimą marinuoto agurko skonį.

2. Cukraus arba saldainių pridėjimas: Cukrus ar drožlės gali padėti neutralizuoti kartumą, pridedant saldaus skonio. Pradėkite įdėdami nedidelį kiekį, paragaukite marinuotų agurkų ir, jei reikia, įdėkite daugiau.

3. Tamarindo pridėjimas: Tamarindas turi rūgštų skonį, kuris taip pat gali padėti subalansuoti kartumą. Vėlgi, pradėkite nuo nedidelio kiekio, paragaukite ir prireikus pakoreguokite.

4. Prieskonių naudojimas: Tam tikri prieskoniai, pavyzdžiui, pankolių sėklos, kmynų sėklos ir kalendros sėklos, gali padėti sumažinti kartumą. Šiuos prieskonius paskrudinkite ir sumalkite, tada suberkite į marinuotą agurką. Vėlgi, pradėkite nuo nedidelio kiekio ir pritaikykite pagal savo skonį.

5. Pieno produktų pridėjimas: Kai kurie žmonės mano, kad pridėjus nedidelį kiekį jogurto, grietinėlės ar pasukų, galima sumažinti kartumą. Tačiau tai gali pakeisti marinato tekstūrą, todėl naudokite šį metodą atsargiai.