Kuris genas yra įtrauktas į flavr savr pomidorą?

Į Flavr Savr pomidorus įtrauktas genas yra antisensinis poligalakturonazės (PG) genas. Šis genas gamina fermentą, kuris skaido pektiną – augalų ląstelių sienelių komponentą. Sumažinus pektino gamybą, pomidorai išlieka tvirtesni ir ilgiau išsilaiko.