2008 tyrimas Ispanijos mokslininkai nustatė, kad cinamono aliejaus pridėti prie vaško popieriaus pakuotės slopina pelėsių augimo ant duona kelių dienų. Cinamonas aliejus taip pat gali slopinti mielių augimą, todėl, jei norite naudoti cinamoną kaip duonos konservantų, būti tikri, pridėti jį prie prieš leisdami tešlos kilimą. Sumaišykite jį į tešlą paskutiniame žingsnyje arba pridėti cinamono miltelių arba belsti duoną su cinamonu aliejus tik prieš kepant.
Askorbo rūgštis

"Askorbo rūgštis arba vitaminas C, yra puikus priedas į duonos dėl kelių priežasčių. Ne tik tai vitaminas, ji taip pat gerina auga veiksmų mielių, kai pridedamas prie tešlos į pradinius veiksmus, ir ji veikia kaip konservantas po duona virti. Jei nerandate askorbo rūgštis, kuri yra parduodama miltelių pavidalo daugelyje sveiko maisto parduotuvėse, galite pakeisti labai grūsti vitamino C tabletę.


Česnakai

Česnakai yra dar vienas prieskonis su konservuojamais savybių. 2000 tyrimas Danijoje rado česnakų aliejus, kartu su skiltele ir cinamono aliejaus, būti viena iš veiksmingiausių duonos konservantų. Dėl stipresnio konservanto poveikio, naudokite šviežią česnaką ar česnako aliejaus vietoj miltelių česnako. Žanrai kiti prieskoniai

Jei nepatinka česnakų arba cinamono, ne neviltis; jie yra ne jūsų vienintelis pasirinkimas. Daugelis prieskoniai veikia kaip konservantai; Tiesą sakant, tai viena iš priežasčių, dėl savo populiarumo virimo istorijoje. Imbieras, Gvazdikėlių aliejus ir garstyčių aliejus yra tarp kitų aromatinių preparatų, kurie taip pat dirba kaip naminė duona konservantų.
Medus

"gryno medaus niekada pelėsiai, kaip cukraus koncentracija yra per didelė, kad būtų galima pakankamai vandens pelėsiai auga. Deja, pats yra kalbant apie duona su medumi, kadangi ji turi būti sumaišytas su vandeniu tešlos. Tačiau medaus vistiek duonos iš ketinate pasenusi taip greitai, nes jame yra paprastas cukrus fruktozės ir gliukozės vietoj sacharozės, kuris yra naudojamas kaip bendra sacharozė, ir šie paprastas cukrus pritraukti daugiau vandens molekules.
< Br> Sandėliavimo technika

Be konservantų, kad jūs įtraukiate į savo duonos išlaikyti šviežią, galite naudoti saugojimo metodus, kurie padėtų ją ilgiau. Laikyti vėsioje vietoje (bet ne šaldytuve, ar ji bus išdžiūti). Gerai nusiplaukite rankas prieš liesdami kepalą, ir bandyti ne nelieskite jokios duonos dalį, bet gabalas jūs ketinate iškart valgyti. Venkite nuomos ji liesti savo skaitiklį ar kitų maisto produktų jūsų virtuvėje. Laikykite jį į sandarų, hermetiškame maišelį.