Kiek svarų kviečių turėtumėte sumalti, kad gautumėte 5 puodelius miltų?

Kviečių kiekis, reikalingas 5 puodeliams miltų pagaminti, priklausys nuo ekstrahavimo greičio, kuris reiškia kviečių branduolių, kurie paverčiami miltais, procentą. Įvairių rūšių miltai turės skirtingą ekstrahavimo greitį, o didesnis ekstrahavimo greitis lemia daugiau miltų, pagamintų iš kilogramo kviečių.

Pavyzdžiui, nesmulkintų kviečių miltų ekstrahavimo greitis paprastai yra apie 85%, o tai reiškia, kad 85% kviečių branduolių paverčiami miltais. Tai reiškia, kad norint pagaminti 5 puodelius viso grūdo miltų, jums reikės sumalti maždaug 1,5 svaro (24 uncijos) kviečių.

Kita vertus, rafinuotų miltų, tokių kaip universalūs miltai, ekstrahavimo greitis gali būti apie 72%, o tai reiškia, kad tik 72% kviečių branduolių paverčiami miltais. Tokiu atveju jums reikės sumalti maždaug 1,8 svaro (28,8 uncijos) kviečių, kad pagamintumėte 5 puodelius universalių miltų.

Be to, kviečių drėgmė taip pat gali turėti įtakos miltų derliui. Iš didesnio drėgnumo kviečių bus šiek tiek mažiau miltų nei iš sausų kviečių.

Todėl tikslus kviečių kiekis, reikalingas 5 puodeliams miltų pagaminti, priklausys nuo miltų rūšies ir kviečių drėgmės kiekio.