Kas išrado meniudo?

Nėra konkrečios informacijos apie vieną meniudo išradėją. Ši tradicinė meksikietiška sriuba gyvuoja šimtmečius, o jos kilmė siejama su Meksikos žmonių kulinarine praktika ir tradicijomis. Menudo – tradicinis patiekalas, turintis istorinę reikšmę, tačiau nepriskiriamas vienam išradėjui ar kūrėjui.