Kuri duona formuoja greičiausiai kepykloje ar parduotuvėje perkamą duoną?

Kepyklų duona paprastai gaminama iš šviežių, aukštos kokybės ingredientų ir joje yra daugiau maistinių medžiagų nei parduotuvėje pirktoje duonoje. Tai reiškia, kad jame taip pat yra didesnis drėgmės kiekis, todėl jis yra jautresnis pelėsių augimui. Kita vertus, parduotuvėje pirkta duona dažnai gaminama iš perdirbtų ingredientų, kurių drėgmės kiekis mažesnis, todėl mažesnė tikimybė, kad ji pelės. Be to, parduotuvėje pirkta duona paprastai supakuojama į sandarias talpyklas, o tai dar labiau stabdo pelėsių augimą.