Kas atsakingas už meniu planavimą?

1. Registruoti dietologai (RD) :jie kuria ir analizuoja receptus, apskaičiuoja maistines medžiagas ir užtikrina, kad būtų laikomasi mitybos gairių ir taisyklių.

2. Vykdomieji virėjai :jie bendradarbiauja su RD kurdami meniu, tvarkydami kulinarines operacijas ir prižiūrėdami patiekalų ruošimą.

3. Maisto paslaugų direktoriai :Jie prižiūri visą maitinimo paslaugų operaciją, įskaitant meniu planavimą, pirkimą, atsargų kontrolę ir personalo valdymą.

4. Sous Chefs and Line Cooks :padeda kurti receptus, ruošia patiekalus pagal meniu, užtikrina kokybę ir pastovumą.

5. Pirkimų arba pirkimo skyrius :jie tiekia ir perka ingredientus pagal meniu reikalavimus ir specifikacijas.

6. Klientų atsiliepimai :dažnai atsižvelgiama į klientų indėlius ir pageidavimus, siekiant pagerinti meniu elementus ir bendrą pasitenkinimą.

7. Rinkodaros ir pardavimo skyrius :jie padeda reklamuoti meniu ir kurti patrauklius pristatymus, kad pritrauktų klientus.