Kai kepate trumpą duoną, kodėl į ją reikia daryti skylutes?

Prieš kepdami į trapios tešlos tešlą nedarykite jokių skylių. Vietoj to, įpusėjus kepimui, į jį kišate skylutes. Tai leidžia išeiti kepimo metu susidarusiems garams ir neleidžia sausainiams išsipūsti ir netaisyklingos formos.