Ar galima duonai gaminti naudoti džiovintus bananų traškučius?

Nors džiovinti bananų traškučiai gali suteikti kepiniams saldumo ir skonio, jie gali būti idealus tradicinių miltų pakaitalas duonos kepalui gaminti. Duona paprastai reikalauja glitimo arba tinkamo miltų mišinio surišimo savybių, kad susidarytų tešla, kuri pakyla kepant. Vien bananų traškučiams trūktų šių būtinų struktūrinių savybių gaminant tradicinę kvietinę duoną. Tačiau kai kuriuose receptuose naudojami griežinėliais supjaustyti arba sutrinti bananai dėl jų skonio ir papildomos drėgmės bananų duonoje. Jei turite unikalią idėją naudoti bananų traškučius kepimo eksperimente, apsvarstykite galimybę sumaišyti mažas porcijas su kitais tešlos gaminiais ir išbandyti rezultatus prieš kurdami visą kepalą duonos su traškučiais.