Kaip gaminate artišokų ir asiago sūrio tapenadą?

- 1 (14 uncijų) skardinė artišokų širdelių, nusausintų ir grubiai pjaustytų

- 1/2 puodelio tarkuoto Asiago sūrio

- 1/4 puodelio pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų

- 1/4 puodelio kapotų Kalamata alyvuogių

- 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų svogūnų

- 1 arbatinis šaukštelis malto česnako

- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto

- 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių petražolių

- Druska ir pipirai pagal skonį

Instrukcijos:

1. Vidutiniame dubenyje sumaišykite artišokų širdeles, Asiago sūrį, saulėje džiovintus pomidorus, Kalamata alyvuoges, svogūną ir česnaką. Maišykite, kol gerai susimaišys.

2. Įpilkite alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno acto, petražolių, druskos ir pipirų. Maišykite, kol susidarys vientisa tapenada.

3. Dubenį uždenkite ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandai, kad skoniai susimaišytų.

4. Prieš patiekdami tapenadą pašildykite iki kambario temperatūros apie 30 minučių.

5. Patiekite su krekeriais, duona arba naudokite kaip daržovių panardinimą.