Kur buvo gaminama šoninė?

Šoninę galima gaminti bet kur, nes tai vytintas mėsos gaminys, gaminamas iš kiaulienos pilvo arba kiaulienos mentės. Šoninės gamybos procesas apima mėsos sūdymą, rūkymą ir pagardinimą, o tai gali būti atliekama įvairiais būdais, atsižvelgiant į norimą skonį ir tekstūrą.